〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ビタミンA、C、Eなどをとりましょう！
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
老化の原因ともなる活性酸素の働きを抑えるには、抗酸化作用のあるビタミン類をとることが大切です。
抗酸化作用のあるビタミン類は、ビタミンA、C、Eなどです。これらのビタミン類がバランスよく含まれているのが緑黄色野菜です。
野菜というと、サラダを食べればいいんじゃないの？と思ってしまいがち。でもよく考えてみて。サラダの主役は生の淡色野菜で、緑黄色野菜はあまり使われていません。
理想的なのは、自分で調理した緑黄色野菜を毎日食べること。
例えば、ほうれん草のバター炒めや、
ブロッコリーやニンジンをゆでて温野菜サラダを作るとか。
緑黄色野菜のほかに、ビタミンAを多く含むものにはバター、チーズ、卵黄、魚卵、牛乳、マーガリン、などがあります。
ビタミンCはイモ類、果物、淡色野菜、などに、ビタミンEはサツマイモ、アーモンド、アボカド、モロヘイヤ、などに含まれています。
ただし、イモ類や果物など、カロリーの高いものは食べすぎないようにしましょう。
